1. Ìṣàn ilana ti laini iṣelọpọ awọn didin Faranse ti o ni kiakia
A máa ń fi àwọn ìrẹsì French tí a ti dì kíákíá ṣe é láti inú àwọn ìrẹsì French tí ó ní ìdàgbàsókè gíga. Lẹ́yìn ìkórè, a máa ń gbé ìrẹsì French tí a ti dì kíákíá, a máa ń fọ wọ́n, a sì máa ń yọ́ wọn kúrò, a sì máa ń yọ awọ ara wọn kúrò; lẹ́yìn tí a bá ti fọ̀ wọ́n tán àti tí a ti gé wọn, a gbọ́dọ̀ fi ọwọ́ mú wọn láti yọ àwọn ẹ̀yà tí kò ṣeé jẹ àti èyí tí a kò tíì fọ̀ kúrò; a máa ń gé ìrẹsì àwọn ìrẹsì tí a ti dì sí wẹ́wẹ́. Lẹ́yìn tí a bá ti fọ̀ wọ́n tán, a tún máa ń gbé e sókè kí a sì wọ inú ìrẹsì blanching. Àwọn ìrẹsì French tí a ti gé sí wẹ́wẹ́ yóò yí àwọ̀ padà láàárín àkókò kúkúrú, ìrẹsì blanching sì lè yẹra fún ipò yìí; àwọn ìrẹsì French tí a ti dì sí wẹ́wẹ́ gbọ́dọ̀ tutù, kí a fọ̀ wọ́n, kí a sì dín iwọ̀n otútù wọn kù; ohun pàtàkì ni láti gbẹ ọrinrin lórí ojú ìrẹsì French pẹ̀lú afẹ́fẹ́ líle. Ìrẹsì franche tí a ti dì sí wẹ́wẹ́ náà ni a máa ń fi ìgbóná pa á; a lè dì wọ́n kíákíá ní -18°C, a sì gbọ́dọ̀ di àwọn ìrẹsì French tí a ti dì sí wẹ́wẹ́ náà, lẹ́yìn náà a lè gbé wọn lọ sí ọjà nípasẹ̀ ìrìnàjò ẹ̀wọ̀n tútù.
2. Ẹrọ iṣelọpọ fries Faranse ti o ni kiakia
Gẹ́gẹ́ bí ìlànà iṣẹ́ ìṣẹ̀dá fries French tí ó yára dì, àwọn ohun èlò iṣẹ́ ìṣẹ̀dá fries French tí ó yára dì ní pàtàkì pẹ̀lú ẹ̀rọ ìfọmọ́ fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́, ẹ̀rọ ìgé strip, ẹ̀rọ blanching, ẹ̀rọ ìfọmọ́ fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ (omi), ẹ̀rọ afẹ́fẹ́ afẹ́fẹ́, ẹ̀rọ ìfọ́nrán onígbà díẹ̀, ẹ̀rọ ìfọ́nrán onígboyà, ẹ̀rọ ìfọ́nrán onígboyà, ẹ̀rọ ìfọ́nrán onígboyà, ẹ̀rọ ìfọ́nrán onípele púpọ̀, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ní àfikún, gẹ́gẹ́ bí àìní iṣẹ́ ìṣiṣẹ́ ńlá àti aládàáṣe, ó tún ṣe pàtàkì láti pèsè àwọn ohun èlò ìfọ́nrán, títò àwọn tábìlì àti àwọn ohun èlò míràn láàárín àwọn iṣẹ́ kan.
Àwọn fries French tí a fi dì kíákíá ní ààyè ọjà tó gbòòrò. Gẹ́gẹ́ bí ìbéèrè ọjà, pẹ̀lú ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣiṣẹ́ tó ti ní ìlọsíwájú, ilé-iṣẹ́ wa ti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn ọ̀nà ìṣẹ̀dá fries French tí ó rọrùn àti onírúurú láti ran àwọn oníbàárà lọ́wọ́ láti mú kí iṣẹ́ ṣíṣe sunwọ̀n síi, láti mú kí iṣẹ́ ọjà dára síi, láti dín agbára àti ìlò iṣẹ́ kù, àti láti máa ṣẹ̀dá ìníyelórí fún àwọn oníbàárà.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹta-08-2023